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01.JPG

這是第二次做這一款起司蛋糕,

第一次除了烤溫沒注意好表面有點烤焦,餅乾底不夠黏著之外

口味真的是沒得挑剔,有吃到的朋友們都說好吃

這一次小獅子開收涎趴體,這道點心當然就在名單當中了

第一次做的時候,我用的是7-11的鹽味奶油薄餅

這一次想換換口味,試試看這一款Ritz的餅乾,

結果是,這餅乾的鹹度太高了,大家都還是稱讚蛋糕好吃,

可是,我覺得很明顯會吃到鹹味,因此,請避開這一款餅乾吧

根據大神指示,用消化餅乾做,很好吃喔,下次來試試

 

這次拍攝的照片,是三個份量的材料,所以量看起來很多

一份的材料,大概可以做一個六吋的原形烤模的大小

 

我的工具

精工30L雙溫控烤箱 ∥龜龜ai分享∥廚房 家電 晶工30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱 JK-7300...CP值很高的烤箱

 

材料(一份)&步驟

餅乾底部份  餅乾  70g

                       無鹽奶油 40g

 

02.JPG

1. 餅乾放在塑膠袋當中,用擀麵棍擀碎

 

03.JPG

2. 無鹽奶油融化之後,加入碎餅乾當中,攪拌均勻

碎餅乾都要沾到奶油喔,這樣才不會散掉,

如果奶油量不夠,就再酌量增加

 

04.jpg

3. 鋪上烘焙紙,把餅乾鋪在烤模上面,用平底的東西,把餅乾用力壓緊

一定要用力壓緊喔,不然一樣會散掉

4. 烤模包上保鮮膜,放進冰箱冷藏

 

起司部份:Cream Cheese  150g

                    無鹽奶油   30g

                    細砂糖      40g

                    全蛋液      35g

                    動物性鮮奶油  4T

                    玉米粉           4t

                    可可粉         少許

 

              

05.JPG

1. 奶油加熱融化跟Cream Cheese打散

cream cheese先切小塊會比較好打喔

 

06.JPG

2. 加入細砂糖攪拌均勻

 

07.JPG

3. 加入蛋液攪拌均勻

 

08.JPG

4. 加入動物性鮮奶油攪拌均勻

 

10.JPG

5. 加入玉米粉攪拌均勻

 

烘烤&準備

 

11.jpg

1. 取出餅乾底,把起司麵糊瓶鋪在上面

(我做的是長形的,可以用刮刀把麵糊整平

 

12.JPG  

2. 容器週邊的麵糊可以留一些,加入可可粉之後,

畫上想要的圖案,或是拉出紋路

 

3. 烤箱預熱150度C,然後烘烤35~40分鐘

注意表面顏色,有需要請調烤溫,或者更換烤盤位置

 

4. 出爐後,先脫模,放涼,放進冰箱冷藏

 

13.JPG  

最後,再用水餃膜,壓出圓形蛋糕的形狀

這樣在Party上,方便客人取用,又符合我們家小獅子的收涎party主題

 

這一款重起司蛋糕,不用打發,只需要攪拌,注意餅乾底的黏著度,還有烤溫

就可以成功囉,You can do it. ^_^

 

=====簡易美味下午茶點心=====

獅子造型餅乾

重起司蛋糕

果乾司康

馬鈴薯鹹派

======================

 

 

 

 

 

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龜龜兒的Vie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小涼
  • 小涼推1^^

    天啊~~~你太厲害了拉!
    做法也分享的好仔細唷!
    看得我都手癢想要試試囉~~
  • 大家一起來,這真的很好吃

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:23 回覆

  • 豬贏
  • 好想吃吃看啊~
  • 來來,豬贏來吃~

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:23 回覆

  • 小珊珊
  • 推3~
    老闆娘~~~~外帶一包!!!!!!
    太強大了啦~~~~
    簡直跟外面賣的一樣啦,好專業!!!!(崇拜)
    我有"狗腿"吧,可以來一份嗎????(扭扭扭)
  • 哈哈,沒問題,什麼時候見面,來來來
    我等你我等你喔

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:22 回覆

  • Bernice 小芬
  • 好樣的,我以為妳要寫餅乾,怎知龜龜這麼賢慧啦!棒棒棒XD
  • 哈,人家標題有寫了嘛,蛋糕啦 XD

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:22 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這個好厲害喔
    感覺好像滿簡單的耶
    改天來試試看XD
  • 真的不難~試試,試試

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:21 回覆

  • dannisamy
  • 我也好想學烘焙但一直沒去找師傅
  • 自己來就好啦,笨龜都能成功,你可以的,你可以的,你可以的

    龜龜兒的Vie 於 2014/12/31 01:21 回覆

  • Yo-祐
  • 新羊快樂!

    洗不到餅乾也可以進化成起司蛋糕呢!
    真的是大震驚呢!

    謝謝龜龜的甜點分享><

    趕進去試試看

    推!
  • 這真的很好吃,祝你成功喔^_^

    龜龜兒的Vie 於 2015/01/07 23:42 回覆

  • 小六
  • 超酷的啦!!!原來蛋糕是這樣做的!!!
  • 哈哈,這是起司蛋糕的做法
    不過蛋糕的弄法真的很多捏~
    我還很幼幼班而已

    龜龜兒的Vie 於 2015/01/07 23:43 回覆

  • 小綠豆
  • 推一個
    看起來不錯吃的樣子耶XD
    快快宅配來我家給我試吃吧 (咦?
  • 嘖,你你,你來亂的喔,
    明明手腳就比我厲害,
    快點做幾個來玩抽獎 XD

    龜龜兒的Vie 於 2015/01/10 00:30 回覆

  • 訪客
  • 請問可可粉如何畫成獅子頭
  • 您好,是利用
    容器週邊的麵糊可以留一些,加入可可粉之後,
    必須有黏稠度的情況下,用筷子,沾上可可粉顏色的麵糊
    然後在蛋糕上面帶點拉,帶點畫,慢慢拉出花紋或是圖案

    龜龜兒的Vie 於 2016/02/22 22:39 回覆